Cuando nos tenemos que enfrentar a problemas digestivos, como la diarrea, es común preguntarse qué alimentos son seguros y cuáles podrían empeorar la situación. La tortilla francesa, conocida por ser un alimento simple y suave, suele ser una opción para las personas que padecen episodios de diarrea. Sin embargo, ¿es aconsejable y se puede comer tortilla francesa con diarrea?
¿Qué es la diarrea?
La diarrea es una afección caracterizada por la evacuación frecuente y líquida o semilíquida de las heces. Puede variar en severidad y duración, desde un episodio agudo y autolimitado hasta una patología crónica.
Causas de la diarrea
Son varios los factores que pueden causarla:
- Infecciones. Virales, bacterianas o parasitarias.
- Intolerancias alimentarias, como a la lactosa o al gluten.
- Medicamentos. Los antibióticos, que pueden afectar a la microbiota intestinal, o los laxantes, que también pueden provocar diarrea.
- Enfermedades crónicas. Como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, o el Síndrome del Intestino Irritable.
Síntomas comunes
Además de las heces líquidas o acuosas, la diarrea puede acompañarse de otros síntomas, como:
- Dolor abdominal y calambres.
- Náuseas y vómitos
- Puede provocar fiebre
- Urgencia para evacuar
- Deshidratación, en casos severos, que se manifiesta como sed excesiva, boca seca, orina oscura, mareos y debilidad.
¿Cuál es el mejor tratamiento?
Hay distintas opciones que estarán basadas en la causa subyacente y la severidad.
- Hidratación. Es crucial mantener una buena hidratación. Se recomienda beber, en pequeños sorbos, agua, caldos o soluciones de rehidratación oral.
- Dieta. Esta es una medida muy útil y necesaria. Debe ser dieta blanda y fácil de digerir, como el arroz, plátanos, compota de manzana o tostadas.
- Si la diarrea estuviera causada por una infección bacteriana, podrían ser necesarios antibióticos específicos, siempre recetados por el médico.
- En ciertas enfermedades crónicas, como la enfermedad inflamatoria intestinal, se requiere un tratamiento a largo plazo y siempre bajo supervisión médica.
- Probióticos, que pueden ayudar a restablecer el equilibrio de la microbiota intestinal, y han demostrado eficacia contra la diarrea causada por infecciones virales como el rotavirus, común en niño. Además, las cepas Lactobacillus rhamnosus GG y Saccharomyces boulardii han mostrado eficacia en reducir la incidencia de diarrea asociada a antibióticos.
Dieta astringente
La dieta astringente es un régimen alimenticio diseñado para reducir la irritación del tracto gastrointestinal y ayudar a controlar la diarrea y otros trastornos digestivos. Esta dieta se enfoca en consumir alimentos que son fáciles de digerir y que ayudan a endurecer las heces, disminuyendo así la frecuencia y la urgencia de las evacuaciones.
La dieta astringente debe ser baja en fibra, en grasas y de fácil digestión. Por lo que los alimentos recomendados son:
- Cereales y pan: arroz blanco, pan blanco tostado o galletas saladas sin grasa añadidas.
- Frutas. Se puede incluir los plátanos, la manzana sin piel, preferiblemente en puré o cocida, y el membrillo, que puede ser dulce o en gelatina.
- En cuanto a las hortalizas, se puede comer zanahoria, calabaza o patatas hervidas.
- Puedes incluir proteínas como el pollo o el pavo sin piel, mejor que sean a la parrilla, hervido o al horno; también puedes comer pescado blanco, como la merluza.
- Y, en cuanto a los lácteos, se puede incluir, si se tolera, el yogur natural sin azúcar, en pequeñas cantidades.
La dieta astringente generalmente se sigue por un corto período, hasta que los síntomas mejoran. Una vez que la diarrea se ha controlado, es importante reintroducir lentamente otros alimentos para evitar una recaída y asegurar una nutrición equilibrada.
¿Se puede comer tortilla francesa con diarrea?
No hay ningún problema, siempre y cuando la prepares de manera adecuada y tengas en cuenta las siguientes consideraciones:
- Los huevos son una gran fuente de proteína. Si están bien cocidos, son fáciles de digerir.
- En cuanto a la cocción, la tortilla francesa debe ser cocinada con poco o nada de aceite.
- Si le añades algún ingrediente más, asegúrate que no sean irritantes para tu aparato digestivo, como la cebolla, los pimientos o los quesos grasos. Pero mejor opta por solo utilizar huevos.
Por tanto, sí se puede comer tortilla francesa con diarrea ya que es de fácil digestión; los huevos proporcionan proteínas esenciales que son importantes para la recuperación del cuerpo; y es baja en fibra, importante para mejorar los síntomas de la diarrea.
¿Por qué es importante tomar sales de rehidratación oral para la diarrea?
Durante la diarrea, además de seguir una dieta astringente, en la que ya hemos comentado que sí se puede comer tortilla francesa, es crucial mantenerse bien hidratado. Por tanto, es conveniente beber agua, aunque son mucho más adecuadas las soluciones de rehidratación oral, ya que consiguen reponer los electrolitos perdidos. Otras razones de su importancia son:
Prevención de la deshidratación. Cuando tenemos diarrea, el cuerpo pierde grandes cantidades de agua y electrolitos, es decir, sales minerales como el sodio, el potasio y el cloro, a través de las heces. Y esto puede llevar, rápidamente, a la deshidratación. Las sales de rehidratación oral contienen una mezcla precisa de agua, sales y azúcar que facilitan la absorción de electrolitos en el intestino, restaurando el equilibrio electrolítico del cuerpo.
Su combinación de glucosa (azúcar) y sodio mejora la absorción de agua y electrolitos en el intestino delgado a través de un mecanismo llamado cotransporte de sodio-glucosa. Este mecanismo es altamente eficiente y es crucial para la rápida rehidratación.
Por tanto, las sales de rehidratación oral son una parte imprescindible del tratamiento de la diarrea, junto con otras medidas como la dieta astringente y, si es necesario, medicamentos específicos. Aunque no tratan la causa subyacente de la diarrea, aseguran que el paciente mantenga un estado de hidratación adecuado mientras se busca y se maneja la causa.
Referencias
https://www.saludigestivo.es/wp-content/uploads/2016/07/recomendaciones-dieteticas-en-diarrea-aguda.pdf
https://www.seen.es/ModulGEX/workspace/publico/modulos/web/docs/apartados/1609/141020_043641_7474507760.pdf
https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-diarreaclinica-tratamiento-13046489
