Metabólica

Empezaremos diciendo que el gasto calórico es la energía que el cuerpo gasta para realizar las funciones corporales básicas, como respirar, mantener el funcionamiento del corazón y otros procesos metabólicos, además de las tareas diarias y el ejercicio físico. Con la comida aportamos esa energía. Y la energía de los alimentos se traduce como “kilocalorías” aunque normalmente se le conoce como “calorías”.

El metabolismo se compone de dos fases o etapas: catabolismo y anabolismo. La primera se ocupa de liberar energía y la segunda de emplear esa energía en formar nuevos compuestos orgánicos. Estas fases dependen la una de la otra y se retroalimentan.