Para comprender mejor los triglicéridos y su influencia en la salud, es importante tener claridad sobre qué son exactamente. Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre y que proviene de los alimentos que consumimos.
Las placas de ateroma son depósitos acumulativos de, principalmente grasa, en las paredes arteriales.
El proceso comienza con una lesión o daño en la capa más interna de las arterias, llamada endotelio. Esta lesión puede originarse como consecuencia de diversos factores.
Algunos de los factores de riesgo más comunes son el tabaquismo, la hipertensión arterial, el sedentarismo, la mala alimentación, el estrés y los altos niveles de colesterol y triglicéridos. Es importante destacar que estos factores suelen estar interrelacionados, por lo que es fundamental abordarlos de manera integral.
El colesterol es una grasa presente en todas nuestras células. Es necesario para producir hormonas y vitamina D. Un exceso de colesterol en sangre se asocia a un aumento en el riesgo de padecer problemas cardiovasculares (isquemia, infartos) y accidentes cerebrovasculares. Es importante el control del colesterol debido a que no manifiesta síntomas, por lo que su exceso puede pasar desapercibido.
La dieta es un componente básico en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares. Tenemos la gran fortuna de disfrutar de la dieta mediterránea, la cual contribuye al control de los niveles de presión arterial y los valores de colesterol, así como al aumento de las cifras del colesterol HDL.
El hecho de disponer de la información del valor nutricional de lo que ingerimos, nos va a permitir conocer y diferenciar los alimentos que son saludables de los que no lo son, sin obsesionarse, porque tan malo es no prestar la más mínima atención a lo que comemos como estar constantemente pensando en ello.
